Ingredienti per 4 persone: 4 orate fresche 10 patate Uno spicchio d’aglio Rosmarino q.b. Mezzo limone fresco Salvia q.b. Origano q.b. Pepe nero q.b. Olio extra vergine d’oliva 8 cucchiai Pulire le orate fresche, squamarle e privarle delle interiora. Inserire nella pancia del pesce salvia, rosmarino, limone e aglio. Pelare le patate e tagliarle a…
Ingredienti per 2 persone: Filetto di salmone fresco o surgelato 300 gr Granella di pistacchi 4 cucchiai Pane grattugiato integrale 2 cucchiai 2 cucchiai di olio di oliva extravergine Sale q.b. Pepe nero q.b. In una terrina mescolare tutti gli ingredienti dell’impanatura: la granella di pistacchi, il pane grattugiato, il sale e il pepe. Disporre…
Ingredienti per 2 persone: 300-320 gr filetto di salmone fresco (tagliato a cubetti) 2 cucchiai di polenta taragna (farina di mais e di grano saraceno integrali) 2 cucchiai di pane grattugiato integrale 2 cucchiai di olio di oliva extravergine Sale q.b. Pepe nero q.b. Rosmarino secco q.b. Origano secco q.b. In una terrina unire e…
Ingredienti per 2 persone: Paccheri integrali 160 gr Melanzane 200 gr Filetti di pesce spada 150-180 gr Aglio 2 spicchi Brodo vegetale q.b. Salsa di pomodoro un cucchiaio Sale q.b. Pepe q.b. Origano q.b. Prezzemolo tritato q.b. Olio extra vergine d’oliva 15 gr Tagliare le melanzane a cubetti e farle cuocere in una padella antiaderente…
Ingredienti per 1 persona: Merluzzo fresco o surgelato 200 gr Succo di mezzo limone Chicchi di melograno 15 gr Timo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Lattuga q.b. Olio extra vergine d’oliva 10 gr Cuocere in forno, in acqua o al vapore i filetti di merluzzo tagliati a piccoli cubetti; a fine cottura aggiungere succo di…
Ingredienti per 2 persone: Polpo 300 gr Sedano 2 gambi Olive nere 20 gr Olio extra vergine d’oliva 20 gr Succo di un limone Pomodorini q.b. Prezzemolo q.b. Aceto di vino q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Pulire e tagliare il polpo a piccoli pezzi. Lessarlo in acqua bollente con l’aggiunta di un pizzico di sale…
Ingredienti per 1 persona: Gamberi freschi o surgelati 150 gr Avocado 40 gr Semi di lino 10 gr (un cucchiaino) Rucola fresca un mazzetto Limone 1/2 Olio extra vergine d’oliva 10 gr Sale q.b. Pepe q.b. Sbollentare i gamberi sgusciati in una pentola con acqua e un pizzico di sale e lasciarli raffreddare. Lavare la…
Ingredienti per 2 persone: Filetti di orata freschi o surgelati 300 gr Pane grattugiato integrale 40 gr Olio extra vergine d’oliva 20 gr Sale q.b. Pepe q.b. Prezzemolo q.b. Disporre i filetti di pesce su una teglia antiaderente munita di carta da forno; in una terrina unire il pane grattugiato, il sale e il pepe…
Ingredienti per una persona: Filetti di salmone 120 gr Semi di sesamo 10 gr (un cucchiaino) Semi di papavero 10 gr (un cucchiaino) Olio extra vergine d’oliva 10 gr Aglio uno spicchio Sale q.b. Pepe q.b. Versare in una terrina i semi di sesamo e di papavero, un pizzico di sale e pepe e mischiare…
