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Farfalle salmone, rucola e pomodorini

Ingredienti per 2 persone: Farfalle integrali 160 gr Salmone fresco o surgelato 150 gr Rucola qualche foglia Pomodorini n.10 Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Aglio uno spicchio Sale q.b. Pepe q.b. Sciacquare sotto acqua corrente qualche foglia di rucola e i pomodorini; tagliare le foglie di rucola a pezzi piccoli e i pomodorini a…

Filetti di sgombro con pinoli, prezzemolo e limone

Ingredienti per due persone: Filetti di sgombro conservati in vetro o in scatola 250 gr Uno spicchio d’aglio Pinoli 30 gr Succo di 1/2 limone Prezzemolo q.b. Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai In una padella antiaderente unta con un filo d’olio versare i filetti di sgombro ben sgocciolati e lasciarli cuocere a fuoco basso…

Verdure speziate

500 gr di melanzane Mezzo cucchiaino di curry Mezzo cucchiaino di “erbe di Provenza” (timo, rosmarino, basilico, finocchio, salvia, maggiorana, menta, origano e santoreggia) 200 gr di funghi champignon 4-5 pomodorini Olio extra vergine d’oliva 4 cucchiai Aglio 2 spicchi Sale q.b. Pepe q.b. Prezzemolo tritato q.b. Tagliare le melanzane a dadini senza sbucciarle, condirle…