Ingredienti per 2 persone:
- 160 g grano saraceno
- 150 g pomodorini
- 100 gr tonno sott'olio ben sgocciolato (2 scatolette)
- Qualche foglia di rucola
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 2 cucchiai olio EVO
Cuocere il grano saraceno in acqua bollente salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolarlo e farlo raffreddare. Nel frattempo preparare gli altri ingredienti: lavare i pomodorini e tagliarli a cubetti. Lavare, asciugare la rucola e spezzettarla con le mani. In una ciotola capiente unire il grano saraceno, i pomodorini, il tonno ben sgocciolato e la rucola. Condire il tutto con un pizzico di pepe e con l’olio EVO, mescolare bene per amalgamare gli ingredienti e servire tiepido.