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INSALATA DI GRANO SARACENO

Ingredienti per 2 persone:

Cuocere il grano saraceno in acqua bollente salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolarlo e farlo raffreddare. Nel frattempo preparare gli altri ingredienti: lavare i pomodorini e tagliarli a cubetti. Lavare, asciugare la rucola e spezzettarla con le mani. In una ciotola capiente unire il grano saraceno, i pomodorini, il tonno ben sgocciolato e la rucola. Condire il tutto con un pizzico di pepe e con l’olio EVO, mescolare bene per amalgamare gli ingredienti e servire tiepido.

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