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Filetti di sgombro con pinoli, prezzemolo e limone

Ingredienti per due persone: Filetti di sgombro conservati in vetro o in scatola 250 gr Uno spicchio d’aglio Pinoli 30 gr Succo di 1/2 limone Prezzemolo q.b. Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai In una padella antiaderente unta con un filo d’olio versare i filetti di sgombro ben sgocciolati e lasciarli cuocere a fuoco basso…

Hamburger di ceci

Ingredienti per 6 hamburger: 400 gr di ceci in scatola/vetro 1 cucchiaio di senape 1 scalogno 1 uovo 1 cucchiaio di pane grattugiato Sale q.b. Pepe nero q.b. Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Sgocciolare i ceci e risciacquarli sotto acqua corrente; tritarli grossolanamente e aggiungere uovo, scalogno, senape, pepe, sale e pane grattugiato. Frullare…

Orata al forno con patate

Ingredienti per 4 persone: 4 orate fresche 10 patate Uno spicchio d’aglio Rosmarino q.b. Mezzo limone fresco Salvia q.b. Origano q.b. Pepe nero q.b. Olio extra vergine d’oliva 8 cucchiai Pulire le orate fresche, squamarle e privarle delle interiora. Inserire nella pancia del pesce salvia, rosmarino, limone e aglio. Pelare le patate e tagliarle a…