Ingredienti per 2 persone: Feta greca 200 gr Salsa di pomodoro 4 cucchiai Mezza cipolla rossa Olive nere denocciolate 40 gr Olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio Capperi q.b. Pepe q.b. In un pentolino lasciar cuocere per almeno 15 minuti la salsa di pomodoro con un filo d’olio, un pizzico di pepe e la cipolla…
Ingredienti per 2 persone: Rucola 80 g Avocado maturo 1 Pomodorini datterino 200 g Semi di zucca 20 g Olive taggiasche 50 g Succo di un limone Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Lavare la rucola fresca e i pomodorini e tagliarli a metà. Lasciar scolare le olive taggiasche dal loro…
Ingredienti per 2 persone: 100 gr di lattuga rossa 100 gr di cicoria belga 100 gr di funghi champignon 150 gr di gamberetti 2 pomodori 1 cipolla Succo di un limone 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva Sale q.b. Pepe q.b. Erba cipollina q.b. Pelare i pomodori, liberarli dai semi e tagliarli a tocchetti.…
Ingredienti per due persone: 2 patate medie 300 g di fagiolini 150 g di feta greca 1 cipolla rossa dolce 50 g noci 30 gr di olive nere denocciolate 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva Sale q.b. Pepe q.b. Tagliare le patate, lessarle in acqua bollente o cuocerle a vapore per almeno 15 minuti.…
Ingredienti per due persone: Filetti di sgombro conservati in vetro o in scatola 250 gr Uno spicchio d’aglio Pinoli 30 gr Succo di 1/2 limone Prezzemolo q.b. Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai In una padella antiaderente unta con un filo d’olio versare i filetti di sgombro ben sgocciolati e lasciarli cuocere a fuoco basso…
Ingredienti per due persone: Polpo fresco o surgelato 400 gr Patate n.2 Sedano n.2 gambi Olive nere denocciolate 60 gr Olio extra vergine d’oliva 4 cucchiai Aceto di mele q.b. Succo di un limone Sale q.b. Pepe q.b. Prezzemolo q.b. Paprika dolce q.b. Pulire il polpo, tagliarlo a dadini e lessarlo in acqua bollente fino…
Ingredienti per una torta salata (per 3-4 persone): Un rotolo di pasta sfoglia rotonda ai semi 200 gr di ricotta vaccina 2 zucchine Sale q.b. Pepe q.b. Tagliare le zucchine julienne e condirle con un pizzico di sale e pepe; stendere la pasta sfoglia ai semi su una teglia rotonda e farcirla con la…
Ingredienti per una persona: 2 uova 30 gr mozzarella a fette 40 gr prosciutto cotto sgrassato Olio extra vergine d’oliva un cucchiaio In una terrina rompere le uova, aggiungere un pizzico di sale e pepe e sbatterle energicamente con una forchetta o con una frusta a mano. Versare un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva…
Ingredienti per 2 persone: Bocconcini di petto di pollo 300 gr Farina semi integrale tipo “0” n. 4 cucchiai Succo di mezzo limone Sale q.b. Pepe rosa q.b. Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Brodo vegetale q.b. Versare in una terrina la farina e impanare i bocconcini di petto di pollo; in una padella antiaderente…
Ingredienti per 2 persona: 300 gr fettine sottili di fesa di vitello 4 cucchiai di farina tipo 0 Aglio uno spicchio Sale q.b. Aglio uno spicchio Bacche di pepe rosa q.b. Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai In una terrina impanare le fettine di vitello con la farina; in una padella antiaderente riscaldare l’olio con…
