Ingredienti per 2 persone: 160 g grano saraceno 150 g pomodorini 100 gr tonno sott’olio ben sgocciolato (2 scatolette) Qualche foglia di rucola Sale q.b. Pepe q.b. 2 cucchiai olio EVO Cuocere il grano saraceno in acqua bollente salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolarlo e farlo raffreddare. Nel frattempo preparare gli altri ingredienti:…
300 g di farina 00 3 uova 100 g di zucchero di canna 20 ml di olio di semi 100 ml di latte parzialmente scremato 100 ml di caffè una bustina di lievito per dolci In una ciotola unire le uova con lo zucchero; lavorare questi due ingredienti con le fruste elettriche e versare lentamente…
Ingredienti per 2 persone: Feta greca 200 gr Salsa di pomodoro 4 cucchiai Mezza cipolla rossa Olive nere denocciolate 40 gr Olio extra vergine d’oliva 1 cucchiaio Capperi q.b. Pepe q.b. In un pentolino lasciar cuocere per almeno 15 minuti la salsa di pomodoro con un filo d’olio, un pizzico di pepe e la cipolla…
Ingredienti per 2 persone: Rucola 80 g Avocado maturo 1 Pomodorini datterino 200 g Semi di zucca 20 g Olive taggiasche 50 g Succo di un limone Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Lavare la rucola fresca e i pomodorini e tagliarli a metà. Lasciar scolare le olive taggiasche dal loro…
Ingredienti per 2 persone: Farfalle integrali 160 gr Salmone fresco o surgelato 150 gr Rucola qualche foglia Pomodorini n.10 Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Aglio uno spicchio Sale q.b. Pepe q.b. Sciacquare sotto acqua corrente qualche foglia di rucola e i pomodorini; tagliare le foglie di rucola a pezzi piccoli e i pomodorini a…
Ingredienti per 2 persone: Farro 150 gr Zucchine n.2 Primo sale 150 gr Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai Cuocere il farro in acqua bollente salata seguendo le indicazioni fornite sulla confezione del prodotto. Lavare e grattugiare le zucchine alla julienne e farle cuocere in una padella antiaderente con un filo…
Ingredienti per 2 persone: 100 gr di lattuga rossa 100 gr di cicoria belga 100 gr di funghi champignon 150 gr di gamberetti 2 pomodori 1 cipolla Succo di un limone 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva Sale q.b. Pepe q.b. Erba cipollina q.b. Pelare i pomodori, liberarli dai semi e tagliarli a tocchetti.…
Ingredienti per 2 persone: Orzo 150 gr Feta greca 150 gr Pomodorini datterini n.10 circa Pesto di basilico 2 cucchiai Olive nere denocciolate n.10 circa Sale q.b. Pepe q.b. In una pentola piena di acqua salata lessare l’orzo seguendo le indicazioni di cottura fornite sulla confezione; sciacquare i pomodorini, tagliarli a cubetti e metterli in…
Ingredienti per una torta salata (per 3-4 persone): Un rotolo di pasta sfoglia rotonda ai semi 200 gr di ricotta vaccina 2 zucchine Sale q.b. Pepe q.b. Tagliare le zucchine julienne e condirle con un pizzico di sale e pepe; stendere la pasta sfoglia ai semi su una teglia rotonda e farcirla con la…
Ingredienti per una persona: 2 uova 30 gr mozzarella a fette 40 gr prosciutto cotto sgrassato Olio extra vergine d’oliva un cucchiaio In una terrina rompere le uova, aggiungere un pizzico di sale e pepe e sbatterle energicamente con una forchetta o con una frusta a mano. Versare un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva…
