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CREMA DI BROCCOLI CON CROSTINI E PINOLI

Ingredienti per 2 persone: 500 gr di broccoli freschi Pinoli 40 gr Crostini 50 gr Olio EVO 2 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Tagliare il broccolo e sciacquarlo sotto acqua corrente. Lessarlo al vapore o in acqua bollente, scolarlo e frullarlo con un mini piner avendo cura di aggiungere acqua bollente per migliorare la consistenza.…

Orata al forno con patate

Ingredienti per 4 persone: 4 orate fresche 10 patate Uno spicchio d’aglio Rosmarino q.b. Mezzo limone fresco Salvia q.b. Origano q.b. Pepe nero q.b. Olio extra vergine d’oliva 8 cucchiai Pulire le orate fresche, squamarle e privarle delle interiora. Inserire nella pancia del pesce salvia, rosmarino, limone e aglio. Pelare le patate e tagliarle a…

Pasta integrale al sugo di melanzane

Ingredienti per 2 persone: Pasta integrale 160 gr Una melanzana tonda Uno spicchio d’aglio 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva 4-5 cucchiai di passata di pomodoro Basilico q.b. Sale q.b. Origano q.b. Pepe q.b. Parmigiano o grana grattugiati 1 cucchiaio Lavare le melanzane sotto acqua corrente, asciugarle e tagliarle a cubetti o a striscioline. In…

Salmone in crosta di pistacchi

Ingredienti per 2 persone: Filetto di salmone fresco o surgelato 300 gr Granella di pistacchi 4 cucchiai Pane grattugiato integrale 2 cucchiai 2 cucchiai di olio di oliva extravergine Sale q.b. Pepe nero q.b. In una terrina mescolare tutti gli ingredienti dell’impanatura: la granella di pistacchi, il pane grattugiato, il sale e il pepe. Disporre…

šŸ„„Pancake proteici al coccošŸ„„

Ingredienti per 6 pancake piccoli o 3 grandi: 150 gr albume d’uovo 80 gr yogurt greco bianco magro (0% grassi) 20 gr farina di cocco 30 gr farina tipo 1 Montare a neve ben ferma gli albumi; aggiungere con un cucchiaio lo yogurt mescolando delicatamente dal basso verso l’alto avendo cura di non “smontare” gli…