Ingredienti per 2 persone:
- Orzo 150 gr
- Feta greca 150 gr
- Pomodorini datterini n.10 circa
- Pesto di basilico 2 cucchiai
- Olive nere denocciolate n.10 circa
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
In una pentola piena di acqua salata lessare l’orzo seguendo le indicazioni di cottura fornite sulla confezione; sciacquare i pomodorini, tagliarli a cubetti e metterli in una terrina con le olive nere; tagliare la feta a cubetti, aggiungerla ai pomodorini e alle olive e condire con il pesto di basilico e un pizzico di pepe nero. Ultimata la cottura dell’orzo, lessarlo, unire il condimento a base di pomodorini, feta, olive e basilico, mescolare tutti gli ingredienti per amalgamarli e servire tiepido.