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INSALATA DI GRANO SARACENO

Ingredienti per 2 persone: 160 g grano saraceno 150 g pomodorini 100 gr tonno sott’olio ben sgocciolato (2 scatolette) Qualche foglia di rucola Sale q.b. Pepe q.b. 2 cucchiai olio EVO Cuocere il grano saraceno in acqua bollente salata seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolarlo e farlo raffreddare. Nel frattempo preparare gli altri ingredienti:…

πŸ™Insalata di polpo con sedano e olive nere πŸ™

Ingredienti per 2 persone: Polpo 300 gr Sedano 2 gambi Olive nere 20 gr Olio extra vergine d’oliva 20 gr Succo di un limone Pomodorini q.b. Prezzemolo q.b. Aceto di vino q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Pulire e tagliare il polpo a piccoli pezzi. Lessarlo in acqua bollente con l’aggiunta di un pizzico di sale…

🦞 Insalata di gamberi e avocado 🦞

Ingredienti per 1 persona: Gamberi freschi o surgelati 150 gr Avocado 40 gr Semi di lino 10 gr (un cucchiaino) Rucola fresca un mazzetto Limone 1/2 Olio extra vergine d’oliva 10 gr Sale q.b. Pepe q.b. Sbollentare i gamberi sgusciati in una pentola con acqua e un pizzico di sale e lasciarli raffreddare. Lavare la…

Insalata di spinaci, mela verde e noci

Ingredienti per 2 persone: Spinacini freschi 100 gr Noci sgusciate 30 gr Una mela verde Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 20 gr Aceto balsamico due cucchiaini Lavare accuratamente gli spinacini freschi sotto acqua corrente e lasciarli asciugare scolandoli bene. Tagliare la mela verde a spicchi sottili; in una terrina capiente, unire tutti…