Ingredienti per 4 persone:
- 4 orate fresche
- 10 patate
- Uno spicchio d'aglio
- Rosmarino q.b.
- Mezzo limone fresco
- Salvia q.b.
- Origano q.b.
- Pepe nero q.b.
- Olio extra vergine d'oliva 8 cucchiai
Pulire le orate fresche, squamarle e privarle delle interiora. Inserire nella pancia del pesce salvia, rosmarino, limone e aglio. Pelare le patate e tagliarle a fettine sottili; su una teglia con carta da forno disporre le orate e le patate; condirle con origano, sale, pepe e olio extra vergine d’oliva. Cuocere in forno preriscaldato statico a 180° per circa 40 minuti. Una volta cotto il pesce, procedere nella sfilettatura e servire con il contorno di patate.