Ingredienti per 2 persone: Bocconcini di petto di pollo 300 gr Farina semi integrale tipo “0” n. 4 cucchiai Succo di mezzo limone Sale q.b. Pepe rosa q.b. Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Brodo vegetale q.b. Versare in una terrina la farina e impanare i bocconcini di petto di pollo; in una padella antiaderente…
Ingredienti per circa 15 polpette: Carne macinata di petto di pollo 350 gr Parmigiano reggiano o Grana Padano DOP grattugiati 2 cucchiai Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Prezzemolo q.b. Uova n. 1 Pane grattugiato 2-3 cucchiai Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai In una terrina, unire la carne macinata, l’uovo, il prezzemolo, il pane…
Ingredienti per 2 persone: 300 gr petto di pollo (fettine sottili) 5 cucchiai di polenta taragna (integrale) 2 cucchiai di olio di oliva extravergine Sale q.b. Pepe nero q.b. Rosmarino secco q.b. Origano secco q.b. In una terrina unire e mescolare con un cucchiaio la polenta taragna, un pizzico di sale e pepe, l’origano e…
Ingredienti per 4 persone: 500 gr petto di pollo 1 bicchiere vino bianco Brodo vegetale (preparato con sedano, carota e cipolla) Farina tipo 00 q.b. 1 limone non trattato (anche la scorza) 1 arancia non trattata (anche la scorza) 2 cucchiai di olio di oliva extravergine Sale q.b. Pepe nero q.b. 1 rametto di rosmarino…
