Ingredienti per 2 persone: Spaghetti integrali 160 gr Zucchine n.2 Mandorle affettate 40 gr Aglio n.1 spicchio Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Lavare e tagliare le zucchine a rondelle; cuocerle in una padella antiaderente con un filo d’olio extra vergine d’oliva e lo spicchio d’aglio per almeno 10 minuti; condirle…
Ingredienti per una torta salata (per 3-4 persone): Un rotolo di pasta sfoglia rotonda ai semi 200 gr di ricotta vaccina 2 zucchine Sale q.b. Pepe q.b. Tagliare le zucchine julienne e condirle con un pizzico di sale e pepe; stendere la pasta sfoglia ai semi su una teglia rotonda e farcirla con la…
Ingredienti per una bruschetta: Pane integrale una fetta da 30 gr Pomodori datterino gialli o rossi n.4-5 Zucchine 1/2 Aglio uno spicchio tritato Olio EVO 5 gr (1 cucchiaio) Origano q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Disporre il pane su una teglia da forno e riscaldare in forno statico preriscaldato a 180° per almeno…
Ingredienti per 6 fagottini: Pasta sfoglia integrale rettangolare n.1 Stracchino 150 gr Zucchine n.1 Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Srotolare su di un ripiano la pasta sfoglia integrale rettangolare; tagliarla in 6 quadrati della stessa misura. Sciacquare la zucchina sotto acqua corrente e con l’ausilio di una grattugia, grattugiarla à la julienne; condire la…
Ingredienti per 1 persona: Prosciutto cotto sgrassato 80 gr Zucchine n.1-2 Olio extra vergine d’oliva 10 gr Sale q.b. Sciacquare e tagliare le zucchine seguendo la loro lunghezza; cuocerle sulla griglia e condirle con un pizzico di sale. Lasciarle raffreddare, disporre su ciascuna fetta di zucchina una fetta sottile di prosciutto cotto arrotolare e chiudere…
Ingredienti per 2 persone: Riso integrale 160 gr Gamberi 160 gr Una zucchina grande o 2 piccole Uno spicchio d’aglio Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Curry q.b. Pulire i gamberi freschi privandoli della coda e sciacquarli sotto acqua fredda corrente. Tagliare la/le zucchine a julienne con l’aiuto di una grattugia;…
