6 idee per consumare legumi Zuppe calde con legumi, cereali e verdure (zuppa di lenticchie con orzo e zucca) Insalate di cereali e legumi (farro freddo con ceci e zucchine) Polpette o hamburger vegetali (polpette di lenticchie, hamburger di piselli) Minestroni di verdure con legumi (minestrone di verdure miste con fagioli o piselli) Piatto unico…
6 idee per una colazione sana e nutriente Caffè/tè senza zucchero, yogurt magro bianco naturale con mirtilli, lamponi e granella di nocciole Caffè/tè senza zucchero, porridge con latte scremato, fiocchi d’avena, fragole, mandorle, cannella Caffè/tè senza zucchero, latte scremato, pane di segale con 100% burro d’arachidi, frutta fresca Caffè/tè senza zucchero, latte di soia, pane…
5 motivi per consumare frutta e verdura di stagione Minor utilizzo di pesticidi Minor costo di vendita per il consumatore Minore impatto ambientale Maggiore concentrazione di nutrienti Più gusto e sapore
Vitamine e invecchiamento cutaneo Una domanda che ultimamente mi viene posta spesso è: “Come mai non riesco a dimagrire anche se mangio bene e mi alleno tantissimo?” La soluzione non è in una semplice risposta ma in un mix di comportamenti scorretti che non sostengono la perdita di peso. Primo tra tutti il mangiare troppo…
Le proprietà del cioccolato E’ un potente antidepressivo Ricco di antiossidanti aiuta a proteggere la pelle dai radicali liberi Ricco di magnesio aiuta a prevenire stanchezza e crampi muscolari Ricco di ferro è ideale per chi soffre di anemia La sua concentrazione di flavonoidi e polifenoli aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari Un cioccolato di…
Vitamine e invecchiamento cutaneo La fibra alimentare è la parte commestibile delle piante, è resistente alla digestione, non è assorbita dall’intestino tenue dell’uomo e, nell’intestino crasso, subisce una completa o parziale fermentazione. Essa include polisaccaridi, oligosaccaridi, lignine e sostanze di origine vegetale correlate a queste. La fibra alimentare promuove effetti fisiologici positivi, favorendo l’evacuazione e…
Verdura di stagione, le proprietà del pomodoro Ricco di licopene, un potente antiossidante Ricco di vitamina C, vitamina K e folati 100 gr di pomodoro forniscono meno di 20 kcal Ricco di fibra Ricco di minerali come fosforo e potassio Estremamente versatile in cucina, sia crudo che cotto
Vitamine e invecchiamento cutaneo L’invecchiamento cutaneo è un processo verso il quale va incontro la pelle a partire dai 25-30 anni. È un fenomeno assolutamente normale e fisiologico, ma sicuramente ci sono rimedi che possono tardarlo. Le cause del processo di invecchiamento sono: l’età, la predisposizione genetica, i cambiamenti ormonali (in particolar modo nelle donne)…
Anguria, melone e … calorie Freschi, dissetanti e colorati, l’anguria e il melone sono i veri protagonisti della stagione estiva. Una delle domande più comuni che mi pongono i miei pazienti è: “ma la frutta estiva fa ingrassare ?” In realtà, come già ho scritto in altri miei articoli, non esistono cibi che fanno ingrassare…
6 piatti unici da consumare in spiaggia Insalatona di verdure miste, crostini integrali, salmone affumicato e avocado Insalata di farro con tonno e pomodorini Riso nero venere con feta greca e zucchine julienne Bocconcino integrale farcito con ricotta, insalata e pomodori; Riso integrale freddo con ceci e zucchine Insalata d’orzo con pesto, pomodori secchi e…
