500 gr di melanzane Mezzo cucchiaino di curry Mezzo cucchiaino di “erbe di Provenza” (timo, rosmarino, basilico, finocchio, salvia, maggiorana, menta, origano e santoreggia) 200 gr di funghi champignon 4-5 pomodorini Olio extra vergine d’oliva 4 cucchiai Aglio 2 spicchi Sale q.b. Pepe q.b. Prezzemolo tritato q.b. Tagliare le melanzane a dadini senza sbucciarle, condirle…
Ingredienti per 2 persone: 400 gr di cavolo rosso 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva 1 spicchio d’aglio Acqua q.b. Sale q.b. Pepe q.b. 2 cucchiai di aceto balsamico Affettare il cavolo rosso a striscioline con l’aiuto di una grattugia o di una mandolina. In una casseruola antiaderente versare l’olio extra vergine d’oliva e…
Ingredienti per una bruschetta: Pane integrale una fetta da 30 gr Pomodori datterino gialli o rossi n.4-5 Zucchine 1/2 Aglio uno spicchio tritato Olio EVO 5 gr (1 cucchiaio) Origano q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Disporre il pane su una teglia da forno e riscaldare in forno statico preriscaldato a 180° per almeno…
Ingredienti per 6 fagottini: Pasta sfoglia integrale rettangolare n.1 Stracchino 150 gr Zucchine n.1 Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Srotolare su di un ripiano la pasta sfoglia integrale rettangolare; tagliarla in 6 quadrati della stessa misura. Sciacquare la zucchina sotto acqua corrente e con l’ausilio di una grattugia, grattugiarla à la julienne; condire la…
Ingredienti per una bruschetta: Pane integrale una fetta da 30 gr Basilico un paio di foglie di basilico tritato Pomodori datterino gialli o rossi n.4-5 Aglio uno spicchio tritato Olio EVO 5 gr (1 cucchiaio) Origano q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Disporre il pane su una teglia da forno e riscaldarlo in forno…
Ingredienti per una bruschetta: Pane integrale una fetta da 30 gr Basilico un paio di foglie di basilico tritato Pomodori datterino gialli o rossi n.4-5 Feta greca 30 gr Aglio uno spicchio tritato Olive nere denocciolate n.3 Olio EVO 5 gr (1 cucchiaio) Origano q.b. Sale fino q.b. Pepe nero q.b. Disporre il pane su…
Ingredienti per 2 persone: 3 radicchi tardivi Sale q.b. Pepe q.b. Aglio due spicchi Olio extra vergine d’oliva 20 gr Sciacquare sotto acqua corrente i radicchi; tagliarli a metà seguendo la loro lunghezza. Disporli su una teglia con carta da forno aggiungendo i due spicchi d’aglio (interi), un pizzico di sale e pepe e i…
Ingredienti per 2 persone: Fusilli integrali 160 gr Peperoni gialli 60 gr Zucchine 60 gr Melanzane 60 gr Feta greca 100 gr Olio extra vergine d’oliva 20 gr Salsa di pomodoro 3 cucchiai Pepe q.b. Sale q.b. Basilico q.b. Aglio uno spicchio Cuocere la pasta in acqua bollente salata. Prendere 1/2 peperone, una zucchina, e…
Ingredienti per 2 persone: Penne integrali 160 gr 6-7 asparagi verdi Aglio uno spicchio Olio extra vergine d’oliva 3 cucchiai Pepe q.b. Sale q.b. Acqua o brodo vegetale q.b. Sciacquare gli asparagi verdi sotto acqua fredda corrente, pulirli, privarli della parte terminale più dura e tagliarli a rondelle. In un’ampia padella antiaderente, far riscaldare l’olio…
Ingredienti per 2 persone: 2 finocchi Pane grattugiato integrale 4 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 20 gr Lavare i finocchi sotto acqua corrente. Pulirli e tagliarli a striscioline. Lessarli in acqua bollente per 10-15 minuti. Scolarli e trasferirli su una teglia con carta da forno; in una terrina mescolare il pane…
