Ingredienti per 2 persone: 2 finocchi Pane grattugiato integrale 4 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 20 gr Lavare i finocchi sotto acqua corrente. Pulirli e tagliarli a striscioline. Lessarli in acqua bollente per 10-15 minuti. Scolarli e trasferirli su una teglia con carta da forno; in una terrina mescolare il pane…
Ingredienti per 1 persona: Uova intere n.2 Albume d’uovo 100 gr Tonno al naturale sgocciolato 50 gr Olive nere 10 gr Succo di mezzo limone Prezzemolo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 10 gr Sbattere a lungo con una frusta a mano o elettrica le uova (intere+albume) aggiungendo a proprio piacere un…
Ingredienti per 1 persona: Uova intere n.1 Albume d’uovo 200 ml Parmigiano reggiano grattugiato 20 gr Sale q.b. Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 10 gr Cavolo nero q.b. Sbattere a lungo le uova (intero+albumi) dopo aver aggiunto il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe. Togliere dalle foglie del cavolo nero…
Ingredienti per 2 persone: Riso integrale 160 gr Gamberi 160 gr Una zucchina grande o 2 piccole Uno spicchio d’aglio Olio extra vergine d’oliva 2 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Curry q.b. Pulire i gamberi freschi privandoli della coda e sciacquarli sotto acqua fredda corrente. Tagliare la/le zucchine a julienne con l’aiuto di una grattugia;…
Ingredienti per una tortiera da 22-24 cm Uova n.2 Zucchero integrale di canna 40 gr Farina “00” 180 gr Latte scremato 125 ml Lievito per dolci 1/2 bustina Mele golden n.3 Cannella 1 cucchiaino (per la copertura finale) Zucchero di canna integrale 2 cucchiaini (per la copertura finale) Montare con le fruste elettriche…
Ingredienti per 1 persona: Merluzzo fresco o surgelato 200 gr Succo di mezzo limone Chicchi di melograno 15 gr Timo q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Lattuga q.b. Olio extra vergine d’oliva 10 gr Cuocere in forno, in acqua o al vapore i filetti di merluzzo tagliati a piccoli cubetti; a fine cottura aggiungere succo di…
Ingredienti per 1 persona: Prosciutto crudo sgrassato 80 gr Melanzane 100 gr Grana padano DOP a scaglie 10 gr Olio extra vergine d’oliva 10 gr Sale q.b. Tagliare le melanzane a fette rotonde o ovali, condirle con l’olio e un pizzico di sale e cuocerle in forno o sulla griglia. Lasciarle raffreddare, disporre su ciascuna…
Ingredienti per 2 persone: 2 radicchi rossi di misura media Noci 30 gr Un’arancia bionda Sale q.b. Semi di papavero due cucchiaini Pepe q.b. Olio extra vergine d’oliva 20 gr Sciacquare sotto acqua corrente i radicchi; scolarli e tagliarli a striscioline sottili. Tagliare l’arancia a spicchi sottili; in una terrina unire il radicchio, le arance,…
Ingredienti per una tortiera da 22-24 cm: 2 uova 110 gr farina 00 50 gr farina integrale 1 arancia 100 gr zucchero integrale di canna 40 gr olio di mais 1 bustina di lievito per dolci 125 ml latte parzialmente scremato 80 gr noci Tritare le noci e metterle da parte. Mescolare con uno sbattitore…
Ottimi a colazione per tutta la famiglia ! Dosi per 12 piccoli muffin: Farina di frumento integrale 120 gr Farina “00” 90 gr Zucchero integrale di canna 70 gr Uova n. 1 Olio di mais 40 gr Latte scremato o parzialmente scremato 250 ml Lievito in polvere una bustina Gocce di cioccolato fondente 80/100 gr…
