Ottimi a colazione per tutta la famiglia !
Dosi per 12 piccoli muffin:
- Farina di frumento integrale 120 gr
- Farina "00" 90 gr
- Zucchero integrale di canna 70 gr
- Uova n. 1
- Olio di mais 40 gr
- Latte scremato o parzialmente scremato 250 ml
- Lievito in polvere una bustina
- Gocce di cioccolato fondente 80/100 gr
- Cacao amaro non zuccherato 40 gr
In una ciotola unire le due farine, lo zucchero, il cacao e il lievito ben setacciati. In un’altra ciotola unire e sbattere con una frusta o con lo sbattitore elettrico l’uovo, l’olio e il latte; sbattere fino a raggiungere un composto omogeneo e schiumoso; unire al composto liquido le due farine, lo zucchero, il cacao e il lievito e continuare a sbattere a mano con una frusta tutti gli ingredienti. Aggiungere al composto ben omogeneo le gocce di cioccolato, lasciandone un pò da parte e mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Versare il composto nei pirottini avendo cura di non riempirli completamente. Aggiungere sulla superficie qualche goccia di cioccolato per decorazione, infornare in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti. Sfornarli e lasciarli raffreddare prima del consumo.