Ingredienti per una tortiera da 22-24 cm
- Uova n.2
- Zucchero integrale di canna 40 gr
- Farina "00" 180 gr
- Latte scremato 125 ml
- Lievito per dolci 1/2 bustina
- Mele golden n.3
- Cannella 1 cucchiaino (per la copertura finale)
- Zucchero di canna integrale 2 cucchiaini (per la copertura finale)
Montare con le fruste elettriche le uova intere con lo zucchero di canna, ad alta velocità per circa 6-7 minuti. Il composto dovrà risultare chiaro e spumoso; unire il latte a filo. Setacciare la farina con il lievito in polvere ed unirli un pò per volta all’impasto. Continuare a mescolare in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. A seconda dei propri gusti, è possibile unire un pizzico di cannella. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo ed affettarle a spicchi sottili. Versare il composto in uno stampo da 20/22 cm ricoperto con carta da forno, livellarlo e distribuire tutte le mele a raggi, anche al centro. Unire in una ciotola i 3 cucchiaini di zucchero di canna e la cannella e cospargere il mix sulle mele, distribuendolo bene. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti. Far raffreddare e servire cospargendo la superficie con zucchero a velo.