Ingredienti per 2 persone:
- Farfalle integrali 160 gr
- Pomodori datterini rossi e gialli n.10-12
- Mozzarella 100 gr
- Aglio uno spicchio
- Olio extra vergine d'oliva 15 gr
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Basilico fresco q.b.
Sciacquare sotto acqua fredda corrente i pomodorini datterini gialli e rossi e tagliarli a cubetti; metterli in una terrina con lo spicchio d’aglio e condire il tutto con un pizzico di sale, pepe e con qualche foglia di basilico tritato. Tagliare la mozzarella a piccoli cubetti, unirla ai pomodorini e mescolare tutti gli ingredienti. Cuocere le farfalle integrali in acqua bollente salata secondo i tempi indicati in confezione; scolare la pasta, unirla al condimento e mescolare il tutto; eliminare lo spicchio d’aglio se non gradito. Condire a crudo con olio extra vergine d’oliva e servire.